PENANGANAN PASCA PANEN PRODUK KELAPA

PENANGANAN PASCA PANEN PRODUK KELAPA

Perkebunan jadi subsektor yang memiliki peran perlu didalam penyumbang devisa negara dan penyedia lapangan kerja untuk grup tani maupun petani perkebunan di kabupaten/kota.


Terdapat 5 (lima) komoditi unggulan perkebunan di Provinsi Kalimantan Timur yaitu, kelapa sawit, karet, kelapa dalam, lada dan kakao. Perkembangan kesibukan perkebunan tidak hanya budidaya tanaman perkebunan saja, namun perlu diimbangin penangan pasca panen termasuk pengolahan (pangan dan non pangan) dan pemasarannya, sering dengan keinginan pasar yang semakin luas baik berasal dari didalam maupun luar negeri.


Pengolahan pasca panen product perkebunan adalah keliru satu usaha untuk meningkatkan nilai jadi berasal dari product perkebunan. Nilai jadi komoditas mampu ditingkatkan melalui diversifikasi product olahan dan peningkatan mutu Perusahaan sawit .


Salah satu product perkebunan yang mempunyai potensi luas untuk dikerjakan diversifikasi product adalah kelapa dalam. Hampir seluruh anggota berasal dari buah kelapa mampu dimanfaatkan. Namun keterbatasan pengetahuan atau informasi masyarakat didalam diversifikasi product olahan kelapa jadi kendala didalam peningkatan nilai jadi product kelapa.


Berikut lebih dari satu resep diversifikasi olahan product kelapa. Diharapkan dengan adanya pengolahan pasca panen mampu meningkatkan kesejahteraan petani.


CARA PEMBUATAN KECAP DARI AIR 


Alat-alat yang digunakan adalah :


Ember,

Panci,

gelas ukur,

saringan,

wajan,

gilingan,

kompor,

pisau,

pengaduk,

botol,

corong yang bersaring,

sendok makan/sendok

 


Setelah buat persiapan alat dan bahan, maka jalankan cara kerja berikut:


air kelapa 2,5 liter

Pekak 5 buah

Kluak 5 buah

Sereh 1 batang

Kemiri 25 gram

bawang putih 3 buah

lengkuas 50 gram

gula Merah 0,5 kg

Garam secukupnya

Daun Salam 5 lembar

 


Cara Pembuatan :


Belahlah buah Kelapa dan tampung airnya.

Takarlah air kelapa sebanyak 2,5 liter, selanjutnya saring air kelapa tersebut.

Sangrai pekak sebanyak 5 buah sepanjang lebih dari satu menit (2 menit), lantas siapkan 5 lembar daun salam.

Ambil bawang putih sebanyak 3 buah, kemiri 25 gram, selanjutnya digiling halus lantas ditumis.

Pecahkan 5 buah kluah selanjutnya direndam 2 menit lantas digiling.

Ambil lengkuas 50 gram, diiris tipis-tipis dan dua batang sereh dimemarkan.

Iris gula merah sebanyak 0,5 kg ditambah air sedikit selanjutnya dipanaskan hingga meleleh.

Panaskan air kelapa, lantas masukkan bumbu-bumbu yang tersedia.

Aduklah campuran selanjutnya berkesinambungan hingga jadi separo anggota hingga mengental.

Angkatlah dan biarkan hingga dingin selanjutnya disaring.

Masukkan asam benzoat 0,02 prosen didalam botol kecap sebanyak 0,5 gram.

 


CARA PEMBUATAN SIRUP COCO PANDAN


Bahan-Bahan


3 Liter Air Kelapa

1 Kg gula pasir

5 helai daun pandan

Pewarna makanan

 Cara Membuat :


Siapkan air kelapa 3 liter lantas rebus air kelapa

Tambahan gula sebanyak 1 Kg

Tambahkan daun pandan sebanyak 5 helai

Tambahkan pewarna makanan (untuk warna cocok dengan selera) dan aduk terus hingga mendidih dan agak kental

Angkat berasal dari atas api, diamkan hingga dingin

Simpan sirup ke didalam botol; yang sudah disterilkan dengan cara direbus sepanjang 20 menit

Tutup rapat botol dan simpan sirup di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari secara langsung.

 


CARA MEMBUAT SELAI KELAPA


 Bahan-Bahan


Buah Kelapa Muda (1 Kg)

Gula (1 Kg)

Air (225 ml)

Essen (Vanili)

Garam (Secukupnya)

 Cara Membuat Selai Kelapa :


Ambil daging kelapa yang tetap muda timbang ± 1 Kg

Tambahkan air 225 ml dan blender hingga halus

Panaskan bubur kelapa tambahkan gula, vanili dan garam secukupnya

Rebus hingga selesai mengental

Dinginkan selai sepanjang 15 menit  sebelum dimasukkan didalam botol.

 


CARA PEMBUATAN VCO


 Alat-alat yang digunakan :


Pengaduk/sendok stenless

Kompor

Panci

Timbangan Duduk

Gelas Ukur 1 L, 100 ml

Saringan Santan

Mixer

Botol VCO 100 ml

Kertas Saring

Kapas

Batu Ziolit

Corong 

Bahan-bahan :


10 butir kelapa tua                                  

Air 5 L                                           

 Cara Pengolahan :


Kelapa diparut.

Hasil parutan dicampur dengan air yang sudah matang (steril) sebanyak 5 L

Kemudian diperas dan disaring, sesudah itu didiamkan sepanjang 30 menit selanjutnya dipisahkan pada krim santan dan air krim (air sisa santan).

Pembuatan VCO dengan metode sentrifugasi adalah dengan memisahkan krem dan skim, lantas krem di sentrifugasi dengan mixer sepanjang 15 menit. Setelah itu didiamkan sepanjang 10 jam dan berjalan pembelahan pada minyak dan air. Minyak berada dilapisan atan dan air pada lapisan bawah, air dibuang dan ambil minyaknya. Minyak yang dihasilkan disaring dengan kain mori 6 lapis.

Selanjutnya penyaringan dikerjakan dengan mengfungsikan zeolite dan kapas sebanyak 2x. Kemudian penyaringan dilanjutkan dengan mengfungsikan kertas saring 2 lapis.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mengenal Jian Care Qianpross: Solusi Efektif untuk Infeksi Saluran Kemih

Mengenal Jian Care Qianpross: Solusi Efektif untuk Infeksi Saluran Kemih Infeksi Saluran Kemih (ISK) merupakan masalah kesehatan umum yang sering dialami oleh banyak orang di seluruh dunia. Hal ini dapat terjadi pada siapa saja, baik pria maupun wanita, namun lebih umum terjadi pada wanita. ISK dapat menimbulkan gejala yang tidak menyenangkan seperti nyeri saat buang air kecil, seringnya buang air kecil, dan sensasi terbakar. Salah satu solusi yang telah terbukti efektif dalam mengatasi ISK adalah penggunaan obat-obatan khusus seperti Jian Care Qianpross. Jual Jian Care Qianpross adalah produk terbaru dalam dunia kesehatan yang dirancang khusus untuk mengatasi infeksi saluran kemih. Dikembangkan dengan menggunakan formula yang telah teruji secara klinis, Jian Care Qianpross menawarkan pendekatan yang efektif dalam mengatasi masalah ISK tanpa menimbulkan efek samping yang merugikan bagi tubuh. Baca Juga :  Mengenal Jian Care: Obat Herbal untuk Infeksi Saluran Kemih Salah satu keung...
Baca selengkapnya

Solusi Digital Terbaik untuk Bisnis Anda: Menemukan Software Developer yang Tepat di Tangerang dan Jakarta

Di era digital yang serba cepat ini, teknologi informasi menjadi pondasi penting bagi kesuksesan bisnis. Peran software developer semakin krusial dalam menciptakan solusi yang inovatif dan efisien. Bagi perusahaan di Tangerang dan Jakarta, memilih perusahaan software developer yang tepat dapat membuat perbedaan besar dalam mencapai tujuan bisnis. Mengapa Memilih Software Developer di Tangerang? Tangerang kini menjadi salah satu pusat industri teknologi yang berkembang pesat. Dengan semakin banyaknya software developer Tangerang , Anda memiliki banyak pilihan untuk menemukan tim yang kompeten. Para pengembang di daerah ini tidak hanya memahami kebutuhan pasar lokal, tetapi juga memiliki kemampuan untuk menawarkan solusi yang sesuai dengan visi dan misi perusahaan Anda. Lihat Juga :  Mengapa Aplikanomic Menjadi Pilihan Utama untuk Software Developer dan Mobile App Development di Jakarta dan Tangerang Layanan Unggulan: Mobile App Development Salah satu layanan yang paling diminati saa...
Baca selengkapnya

Expediheal: Pilihan Pengobatan Terpercaya di Malaysia Bersama Dokter Terbaik

Gambar
Bagi banyak orang, mencari solusi pengobatan yang tepat adalah langkah penting untuk mencapai kesehatan yang optimal. Saat pengobatan di dalam negeri belum memberikan hasil yang memuaskan, banyak pasien yang mulai mempertimbangkan pengobatan luar negeri sebagai pilihan terbaik. Salah satu negara yang menjadi destinasi utama untuk pengobatan luar negeri adalah Malaysia, dengan fasilitas medis yang modern dan dokter terbaik yang siap memberikan pelayanan optimal. Di sinilah Expediheal hadir sebagai solusi bagi Anda yang mencari pengobatan terpercaya di Malaysia. Kenapa Memilih Pengobatan di Malaysia? Malaysia telah lama dikenal sebagai salah satu destinasi pengobatan unggulan di Asia Tenggara. Negara ini menawarkan kualitas layanan medis yang sangat baik, dengan fasilitas rumah sakit yang tidak kalah dari negara maju lainnya. Selain itu, biaya pengobatan di Malaysia juga relatif lebih terjangkau dibandingkan dengan negara-negara Barat, namun tetap mengutamakan kualitas dan standar intern...
Baca selengkapnya