PENANGANAN PASCA PANEN PRODUK KELAPA
PENANGANAN PASCA PANEN PRODUK KELAPA Perkebunan jadi subsektor yang memiliki peran perlu didalam penyumbang devisa negara dan penyedia lapangan kerja untuk grup tani maupun petani perkebunan di kabupaten/kota. Terdapat 5 (lima) komoditi unggulan perkebunan di Provinsi Kalimantan Timur yaitu, kelapa sawit, karet, kelapa dalam, lada dan kakao. Perkembangan kesibukan perkebunan tidak hanya budidaya tanaman perkebunan saja, namun perlu diimbangin penangan pasca panen termasuk pengolahan (pangan dan non pangan) dan pemasarannya, sering dengan keinginan pasar yang semakin luas baik berasal dari didalam maupun luar negeri. Pengolahan pasca panen product perkebunan adalah keliru satu usaha untuk meningkatkan nilai jadi berasal dari product perkebunan. Nilai jadi komoditas mampu ditingkatkan melalui diversifikasi product olahan dan peningkatan mutu Perusahaan sawit . Salah satu product perkebunan yang mempunyai potensi luas untuk dikerjakan diversifikasi product adalah kelapa dalam. Hampir sel...